硬质啤酒面包独家

天国的女儿

硬质啤酒面包

此款面包属于少油少糖、耐嚼，越嚼越香，吃起来不会硬硬的，只是口感比较扎实，特别有嚼头。喜欢的朋友可以试试。

主料

辅料

硬质啤酒面包的做法步骤

1.除葡萄干、核桃仁外所有材料混合一起揉至面团能拉开薄膜，室温发酵。
2.发酵至两倍大，按压排气平均分成4等份。松弛30分钟。
3.取其中一个擀成长方形，撒葡萄干和核桃仁碎。
4.自上而下卷起，收口朝下。
5.放入烤盘放温暖湿润处发酵。
6.发酵至2倍大，表皮刷蛋液，划上刀口，入预热好的烤箱170度25分钟左右即可。
7.成品。
8.成品。
9.成品。
10.成品。

小窍门&温馨提示

因面团含水量少，较硬，无需怀疑，揉至能拉出薄膜即可。

分类：烘焙早餐

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