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格外分明【香肠蒸蛋挞】
雨木
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换种方式来吃鸡蛋吧~叫它蛋挞,或是蛋糕,或是蒸蛋都没关系,只要好吃就O了~
简单
蒸
未知
二十分钟
食材明细
主料
香肠
1根
辅料
鸡蛋
2个
配料
盐
适量
香肠蒸蛋挞的做法步骤
1.
蛋清和蛋黄分别打入两只碗中。
2.
香肠切成细丝。
3.
蛋清和蛋黄加入适量盐,分别打散,过筛备用。
4.
将蛋黄分别倒入三个蛋挞模中。
5.
上锅蒸3-5分钟左右,表面凝固即可。
6.
加入香肠丝,倒入蛋清液,8分满,再蒸10分钟左右。稍晾后用牙签沿边缘划一圈,取出。
小窍门&温馨提示
1.蛋清和蛋黄打散后要过筛,多过几遍,减少泡泡,这样蒸出来的小孔就会少些,我的蛋清只过了一遍,结果好多小孔,就是不好看点,也是蛮好吃的。
2.最后倒蛋清时,8分满即可,蒸的过程中会涨大,以免溢出。
分类:
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