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1.先切羊肉:切成厚度0.5厘米,大小1-2厘米的小薄块。
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2.切好的羊肉放入容器里,在切一个洋葱,切碎片,放入肉里。料酒,生抽,胡椒粉适量加入肉里,开始腌制羊肉,腌制时间最少半小时。
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3.腌制时间到了给穿肉器上串肉,串四块廋肉的话在加一块肥点的!肥的不能多,不然烤的时候容易出油,油到炭上,火冒起的话其他肉就烤焦了。
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4.开始烤肉,等木炭着了半小时就能烤了,看着好的木炭外表有白灰就开始,这时间就么烟了。
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5.把串好的肉放到烤网上,上下翻烤几分钟,等肉变了颜色先用刷子淡淡地刷一边蜂蜜膏,刷均匀,上下都刷,蜂蜜膏就刷这一次!
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6.刷了蜂蜜膏后在翻烤一半分钟之后就是关键性的了!把植物油倒入小碗里,继续刷植物油,一定要刷均匀,刷到位。
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7.然后继续烧烤,慢慢地给肉上撒事先备好的烧烤撒料。
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8.看着肉串有点干了继续刷一次植物油,在淡淡的撒入烧烤料。
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9.烤串还要及时翻转,边翻边淡淡地撒料,饭盐和辣椒面看着快熟了按个人口味适量加入!备注:咱们自己烤串一般有十分钟就熟了!
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10.最后就是吃,这样烤出来的羊肉串鲜嫩味美,能赶上烧烤店里的烤串了!啤酒和羊肉串是我的最爱,希望你们也喜欢!如果有同志按我的做法烤出来,真的好吃了就给我点赞!