黑芝麻葡萄干吐司

克丽儿

黑芝麻葡萄干吐司

主料

辅料

黑芝麻葡萄干吐司的做法步骤

1.除黄油、黑芝麻葡萄干以外所有食材放在一起搅拌
2.放入黄油搅拌均匀
3.加入黑芝麻葡萄干
4.揉好的面团准备发酵
5.发酵至2-2.5倍
6.排气后分成三个面团，松弛15分钟左右
7.用擀面杖擀长，反面卷起，松弛15分钟，再擀长卷起
8.放入吐司盒中
9.二次发酵，为了快一些，用蒸锅把水烧热不用开关火，把吐司盒放进去盖好进行二次发酵
10.二次发酵好的面团，烤箱预热，180度中层40分钟左右
11.烤好出炉，趁热表面擦黄油，这样表皮不硬
12.松软可口

小窍门&温馨提示

1、面一定发到位，醒面，二次发酵都不能省略
2、二发时，用蒸锅把水烧热不用开，把吐司盒放进去，这样发酵快
3、烤时可以加一碗水，在上面加盖锡纸在最后五分钟拿掉上色即可
4、烤好的吐司趁热在表皮擦上黄油，这样就不会硬

分类：烘焙早餐学生

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