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青椒木耳鱼片
悦悦玉食
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鱼片最好用刺少的鱼,我用的是龙利鱼。
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
龙利鱼
一块
青椒
2个
黑木耳
适量
红葱头
2个
辅料
盐
少许
胡椒碎
少许
生抽
适量
青椒木耳鱼片的做法步骤
1.
龙利鱼解冻后,洗净,斜切成鱼片,不用太薄,用胡椒碎和少许盐腌制10分钟。(盐少一点,后面还要调味,否则会太咸)
2.
青椒洗净,掰成块,红葱头(用洋葱也可以)去皮洗净,切丝。
3.
黑木耳提前泡软,洗净后,放入水中稍煮2分钟左右,捞出,沥干水分。
4.
将腌制好的鱼片,放入开水中,煮至鱼片变白,捞出,沥干水分。
5.
锅烧热,倒油,放入红葱头丝炒香。
6.
放入青椒片,炒至青椒断生(喜欢吃软一点的,可以加适量水煮一会)。
7.
倒入黑木耳,加入适量生抽,炒匀。
8.
最后倒入煮好的鱼片,轻轻炒匀即可。
分类:
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