清炒菜蕊

CoraCheung

清炒菜蕊

這几天濕熱入侵, 要戒口, 好多菜不适合, 只有菜蕊較中性, 暂沒有爭議, 為保住材料多點維它命, 改用大火速炒.

主料

菜蕊250克

辅料

清炒菜蕊的做法步骤

1.浸泡15分钟沖洗干净。
2.切小段，(也可以不切，但家里为方便吃) 准备好。
3.大火热锅，入油。
4.先入菜茎，翻炒，散平1/4茶匙食食盐，再翻炒几下，见绿色，差不多七成熟。
5.加入菜叶，翻炒均匀，散平1/4茶匙盐，再翻炒匀，盛起。

小窍门&温馨提示

注意事項: (1)要大火速炒, 見色和形態改變, 就要熄火, 不能炒太熟, 炒到九成就可以了.

(2)要保持菜的鮮甜, 就不要加水.

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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