鸡丝凉面

冬天的泥鳅

鸡丝凉面

夏日里一份清爽的凉面，让人不再被炎热折磨的食欲全无。一份面吃出麻、辣、酸、甜、咸、香六种味道，真是赚到了。

主料

辅料

鸡丝凉面的做法步骤

1.将花生小火炒熟，凉凉备用
2.放凉之后去皮，用刀斩碎
3.鸡肉冷水入锅，低温慢煮，始终小火，开锅五分钟关火注意始终小火，再再在水里浸一分钟
4.捞出放入冰水中，是为了更嫩，冰箱中事先冷藏一瓶水，至少冷藏24小时，或者在冷冻室冻几小时的水也行
5.鸡胸肉撕成丝
6.调芝麻酱，放入生抽，醋，白糖，盐，香油，麻辣油，有蒜的话，放点蒜蓉。调到类似液态巧克力状，就可以了
7.面条煮好过凉水
8.黄瓜切丝
9.黄瓜丝，花生碎备用
10.面条上撒上鸡丝和黄瓜丝
11.撒上调好的芝麻酱
12.撒上花生碎

分类：主食家常菜夏季食谱午餐

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