FLUFF法式红酒啤梨塔

僖儿2005

FLUFF法式红酒啤梨塔

一款经典的法式水果塔里有着不一样的材料：杏仁奶油里的Fluff棉花糖，醇香的红酒炖啤梨，杏仁饼底，让你品尝到不一样的经典法式塔。不可以多吃哦！会醉的！

主料

杏仁底

杏仁奶油

镜面

果胶少许

法式红酒啤梨塔的做法步骤

1.啤梨洗净去皮，放入锅中，加入砂糖、肉桂
2.称好红酒
3.倒入锅内
4.中小火煮沸后，小火炖煮15分钟，放凉备用
5.杏仁塔胚：黄油室温软化，加入盐、糖粉打至发白
6.多次加入蛋黃，低速拌匀
7.加入杏仁粉，拌匀
8.筛入低粉
9.轻揉成面团后擀成薄片
10.放入模具，按压成形
11.烤箱预热150度，烘烤15分钟左右
12.杏仁奶油：室温的黄油加入Fluff棉花糖，拌匀，加入香草荚籽
13.全蛋和蛋黄打散
14.分次将蛋黄加入黄油内，拌匀后筛入低粉和杏仁粉
15.拌匀成面糊
16.装入裱花袋
17.将杏仁奶油挤入杏仁塔内，红酒啤梨切成细片，梨头不要切断，放上杏仁饼塔
18.烤箱预热150度，烘烤35-40分钟至金黄色
19.均匀地涂抹上镜面果胶

分类：烘焙

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