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花卷蛋糕
刘国艳
初级
烤
奶香
一小时
主料
蛋黄
3个
玉米淀粉
10g
白糖
35g
辅料
淡奶油
100ml
糖
15g
花卷蛋糕的做法步骤
1.
蛋黄打在碗里
2.
加糖用打蛋器打发
3.
打至颜色变白呈浓稠状态
4.
放入玉米淀粉
5.
用打蛋器稍稍搅打
6.
倒进铺了油纸的烤盘里
7.
放进预热200度的烤箱烤五分钟
8.
取出晾凉
9.
淡奶油加糖放在碗里
10.
用打蛋器打发
11.
把蛋糕有油纸的一面朝上,撕去油纸,抹上打发的奶油。
12.
卷起
13.
用油纸或锡箔纸包住定型
14.
放进冰箱冷藏一个小时取出切开食用
小窍门&温馨提示
一定要铺油纸,方便脱模。卷好后要放冰箱冷藏定型。原方子是在里面还有一层蛋糕底。我没有加,做出来一样好吃。
分类:
烘焙
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