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番茄土豆牛骨汤
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前阵子在朋友家喝的牛尾汤,用番茄和土豆炖煮了4、5个小时。但是感觉汤的味道还是不是特别的出色。这次自己在家做了加强版。结果味道非常不错,超级好喝。
初级
炖
原味
三小时
食材明细
主料
牛骨
500g
辅料
土豆
一个
番茄
两个
胡萝卜
1根
生姜
一小块
八角
2粒
小番茄
适量
盐
适量
生抽
一小匙
番茄土豆牛骨汤的做法步骤
1.
牛骨先焯水,番茄洋葱切好之后煸炒一下出香味。
2.
这里用的是珐琅铸铁锅炖汤,最底层放煸炒好的番茄和洋葱,中间放牛骨和一小块生姜两粒小八角,最上面铺一层土豆和胡萝卜,再放几粒小番茄。加水炖2个小时,快出锅的时候加盐再放一小汤匙酱油即可。
3.
煮好的汤水非常鲜,一点鸡精都不需要放,特别好喝。家人都特别喜欢。最上面的番茄仔特别好吃😋。最底下的番茄和洋葱基本上味道已经到汤里了。
小窍门&温馨提示
小番茄一定要放,缺了这个汤就没那么鲜甜了。还有胡萝卜也是能让汤鲜美。除了牛骨之外还可以用这个方法做牛尾。之前尝试过只放番茄和土豆炖,但是和这次的比起来真的是味道差很远。
分类:
汤类
家常菜
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