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脆皮黄瓜肉片
刘国艳
发布
初级
炸
咸香
二十分钟
食材明细
主料
黄瓜
适量
鸡肉
适量
辅料
植物油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
生抽
适量
面包糠
适量
脆皮黄瓜肉片的做法步骤
1.
把鸡肉切成薄片,用胡椒粉、生抽、盐拌均匀腌制一会
2.
把黄瓜去片切条
3.
把黄瓜铺在鸡肉片上,卷起来
4.
把鸡蛋打散拌均匀,放进蛋液裹均匀,在放进淀粉里裹均匀
5.
再次沾上鸡蛋液,在放进面包糠里裹均匀
6.
轻拍两下放在盘子里静止3分钟左右,这样炸的时候面包糠不容易脱落
7.
热锅凉油,油热7成下入锅中,炸3分钟左右定型
8.
转小火炸熟透,再次中火炸到金黄色捞起沥油即可
小窍门&温馨提示
鸡肉的片不能太厚了,如果太厚,最好用小锤子敲打敲打,黄瓜最好切的大小均匀,这样容易炸熟透
分类:
热菜
私房菜
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