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酱爆海螺
柳絮1982
初级
炒
咸鲜
半小时
主料
海螺
1000g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
三瓣
大料
一朵
花椒
一小撮
酱
2汤勺
糖
一大汤勺
酱油
适量
料酒
适量
酱爆海螺的做法步骤
1.
准备配料
2.
海螺放开水里煮5分钟。
3.
煮好装盘
4.
锅中加油,放入配料,葱姜蒜花椒大料,炒香。
5.
放入糖继续炒,把糖炒化了。
6.
放入豆瓣酱继续炒酱香。
7.
放入海螺,放酱油,料酒,再加一碗水,煮到水干锅收汁。
8.
完成出锅啦,我家孩子们不能吃辣的,所以没放辣椒,喜欢吃辣的亲们,可以加点辣椒。
小窍门&温馨提示
我做海鲜的原则就是,宁可煮老了,也要多煮一些时间,毕竟海鲜里面寄生虫和病菌比较多。追求口味的同时也要为家人的健康着想。
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