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酥炸湖虾
土豆丝卷饼
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呼伦贝尔特有的湖虾,非常鲜。酥炸湖虾是我家的必备食谱之一,经过腌制的湖虾,香酥无比。
当然这种做法可以适用任何地方的虾类,不过虾要小一点炸起来更容易
中级
炸
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
虾
400g
辅料
鸡蛋
1个
盐
1小勺
白胡椒粉
1小勺
葱花
适量
面粉
1汤勺
淀粉
1汤勺
酥炸湖虾的做法步骤
1.
这是我用的湖虾,当然不是这几个啦,只是来个写真
2.
我把小虾的头都摘掉了,这是个功夫活哦
3.
处理好的湖虾放入盐,白胡椒粉和切得碎一点的葱花
4.
拌匀腌渍半小时左右
5.
在放入一勺面粉和一勺淀粉
6.
拌匀后在放入打散的鸡蛋液拌匀
7.
炒锅热宽油,夹一个小虾放入油锅立刻浮起油温就可以了,把拌好的湖虾倒入油锅,
8.
用筷子迅速划开搅拌,湖虾就不会粘连
9.
炸到湖虾看起来焦脆,用铲刀搅动有碰撞的声音就可以了
10.
成品
11.
香酥
小窍门&温馨提示
油多放一点,倒入腌渍拌好的小虾,用筷子迅速划开搅拌,湖虾就不会粘连。
分类:
热菜
家常菜
夏季食谱
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