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香炸五花肉
小厨美食
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这道菜是跟厨师弟弟学习的,后来自己越做越上口,老公说比饭店做的还好吃。
初级
炸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
五花肉
四两
鸡蛋
一个
辅料
面粉
适量
配料
盐
适量
糖
适量
味达美酱油
适量
胡椒粉
适量
香炸五花肉的做法步骤
1.
将五花肉切薄片(买回后放冰箱冰硬了再拿出来会很好切的)
2.
将五花肉放入碗中,分别倒入一小平勺盐,半勺糖,一勺味达美酱油,半小勺胡椒粉,半碗面粉粉,一个鸡蛋,半小碗水搅拌均匀入味。(中午我还做了水煮鱼,可太辣女儿不能吃,所以我就把鱼肉切成薄片和五花肉一起淹了炸)
3.
锅内倒入花生油,油烧至七成热时把肉分两次倒入锅内炸,倒入后用筷子快速将肉划开。
4.
看锅内的肉片上色后捞出,等锅内油重新烧热后把炸好一遍的肉片再次倒入锅内,迅速出锅就OK了。吃一口香酥鲜咸,一盘炸五花肉很快就被我们消灭掉了,吼吼……
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