宫保鸡丁

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宫保鸡丁

宫保鸡丁肉质嫩滑，辣中带甜，配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，非常下饭。

食材明细

主料

辅料

宫保鸡丁的做法步骤

1.准备材料
2.热锅凉油先把花生米炸熟，盛出备用。
3.鸡胸肉切丁，胡萝卜、黄瓜切丁，葱姜蒜切末，干辣椒切段。
4.鸡肉加适量酱油、胡椒粉、料酒、淀粉调匀腌制十分钟。
5.按个人口味用适量生抽、少许醋、糖、盐、鸡精淀粉、水，调一个汁备用。
6.热锅凉油，先把胡萝卜丁放进去翻炒片刻，盛出备用。
7.锅中加入葱姜蒜和干辣椒爆香。
8.加入鸡丁翻炒至肉丁发白。
9.加入胡萝卜炒制九成熟。
10.再加入黄瓜丁翻炒几下
11.倒入酱汁快速翻炒收汁淋少许香油，出锅
12.盛到盘里撒上花生米即成。
13.鲜辣香酥很下饭呦。

分类：热菜川菜

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