韭菜粉皮汤

清水淡竹

韭菜粉皮汤

汤汁在锅里煮开，把切好的番薯粉皮面放下去，稍微煮烫一下就熟了，然后用盐和老酒、生抽调味，放一点腊肉或者香肠，韧劲细腻柔滑的粉皮，和着红薯的自然气息、韭菜的清香以及香肠的浓郁气味扑鼻而来……

主料

辅料

韭菜粉皮汤的做法步骤

1.番薯粉适量，加一个鸡蛋和水搅成糊状，事先做好粉皮。（可以一次多做一点，切好后放在冰箱里冷冻保存）
2.粉皮切条
3.韭菜洗净、香肠切丝、姜切丝，蒜切片
4.锅中放油，下入姜丝小火煸香，放入香肠翻炒，盛出备用。
5.锅中留底油，下入蒜片煸香
6.倒入适量水，水开后放入粉皮
7.水再烧开后放入切段的韭菜，加盐、料酒、生抽调味
8.韧劲细腻柔滑的粉皮，和着红薯的自然气息、韭菜的清香气味扑鼻而来……
9.夹一些炒好的香肠，享受那独特浓郁的气味

分类：汤类家常菜午餐晚餐

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