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蛋糕卷
CHUWEI尝遍美食
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蛋糕卷,小孩更喜欢了。一下子就吃完了
做这个蛋糕卷比其它蛋糕容易 简单,
而且材料也很少。就是切的时候没注意、
所以切的不好看,这个蛋糕卷我自己
也很喜欢😘吃 。吃起香香软软的、好吃😋😋😋
初级
烤
奶香
一小时
主料
低筋面粉
40
鸡蛋
4个
辅料
植物油
40g
水
40ml
白砂糖
40g
蛋糕卷的做法步骤
1.
准备好材料
2.
水和油拌匀、倒入低筋面粉 搅拌均匀
3.
蛋黄打散、加入面糊搅拌均匀、
4.
蛋白加入一半白糖打发出泡泡、再倒入全部的糖 打发至大弯钩,湿性发泡
5.
取一半的蛋白霜与蛋黄糊混合,采用上下翻拌手法。
6.
倒回剩下的蛋白霜盆里,继续上下翻拌手法混合面糊。混合好的蛋糕糊非常细腻
7.
烤盘垫油纸,把蛋糕糊倒入烤盘轻震几下,震出气泡。放入预热好的 烤箱中层180℃烤20分钟
8.
出炉放台面上震几下,震出热气蛋糕表面盖一张油纸。倒扣 撕掉底部油纸、
9.
卷起来、冷后放冰箱30分钟
10.
分类:
烘焙
甜品
早餐
学生
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