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麻辣蛋香干
舍得的美食诱惑
发布
简单
拌
麻辣
十分钟
食材明细
主料
鸡蛋干
适量
辅料
香菜
适量
大葱
适量
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
蒜蓉
适量
小米椒
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡精
适量
生抽
适量
香醋
适量
小磨香油
适量
辣椒油
适量
麻辣蛋香干的做法步骤
1.
成品鸡蛋干两袋,取出后切成丝入碗备用(鸡蛋干本身有盐味,制作时盐要少放)。
2.
香菜适量,摘去菜叶,将梗切成合适长短的段。大葱适量,切成葱丝后,和香菜一起装入蛋香干碗中。
3.
另取一碗,加入辣椒粉、花椒粉、蒜蓉和小米椒圈,拌均,泼入适量的滚油,用勺子搅拌均匀,避免辣椒烧糊。
4.
再取一碗,加入适量的盐、白糖、鸡精、生抽和香醋,再加入1勺小磨香油,并用适量冷开水稀释成味水。将味水倒入香干碗中,浇入拌好的辣椒油,搅拌均匀,美味即成。
5.
成品图
分类:
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
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