辣椒炒猪心

1.猪心搓洗干净表面，剖开，将里面的血块，血管撕掉，洗净，再加入适量淀粉抓洗，然后用流水冲洗干净。

2.将洗好的猪心冷水入锅，加入生姜，料酒，10几粒花椒和一个八角，开锅后，转小火煮30分钟。

3.将洋葱和辣椒洗净，分别切片。

4.煮好的猪心捞出，切薄片。

5.炒锅内倒油烧热，放入辣椒翻炒。

6.辣椒炒软后，放入洋葱翻炒。

7.洋葱炒至断生，加入猪心片，加入料酒，翻炒均匀。