日式甜面包-中种法

酵母经发酵后是一种很强的抗氧化物，有保护肝脏和一定解毒作用；它所含的硒/铬等矿物质，可防衰老抗肿瘤、预防动脉硬化和提高人体免疫功效；常吃发酵食物有益于身体健康。如：发酵后的馒头、面包，相比传统的大饼、面条等没有发酵过的食物营养更为丰富；实验证明：酵母不仅改变了面团结构，也让面团变得更松软好吃，同时也大大增加其营养价值。
面包属于发酵食品，且发酵时间比其它品种时间更长，所以是最松软的；面包品种很多，但我最爱的还是原味面包；简单的食材、面粉的纯香、慢慢地发酵，吃起来回味悠长。
今天与大家分享就是一款我非常喜欢吐司面包，爆发力超强、轻轻掰开面包松软拉丝、弹性十足，相当好吃，拍完照片一条吐司就被我们老俩口干掉；这样的面包即使放3~4天、也依然松软如初，不信亲可以试试看了~~~

• 初级
• 烘焙
• 奶香
• 三小时