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南瓜酸奶吐司
麦子老妈
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看见好多达人都在使用Fluff棉花糖,是液态状的!我也败了一罐,先试水,用它替代砂糖做了吐司!
简单
烤
其他
三小时
食材明细
主料
高粉
500g
南瓜泥
110g
酸奶
100g
棉花糖
(Fluff)50g
黄油
50g
全蛋液
106克
辅料
盐
4g
酵母
4.5g
南瓜酸奶吐司的做法步骤
1.
准备的材料,我这次用的Fluff 棉花糖替代砂糖
2.
在搅拌桶里放入全蛋液、酸奶、盐和Fluff 棉花糖
3.
再加入高粉、酵母和南瓜泥,搅拌成团后加入黄油继续和面
4.
再次启动和面程序至扩展出大膜
5.
将面团搓圆后发酵至2.5倍大
6.
取出排气,分成6份,搓圆盖膜松驰15分钟
7.
取一个面团擀长
8.
卷起来放入吐司盒里,二次发酵
9.
发酵至八分满后,刷上蛋液
10.
烤箱预热后,上管170度,下管180度烤30分分钟
11.
时间到,脱膜
12.
彻底冷却后切片,我的成品不甜哦
小窍门&温馨提示
此款面包的完整配方是:食盐:4克、酵母:4.5克、白糖:80克、黄油:50克、全蛋液:106克、南瓜泥:136克、自制酸奶:96克、面包粉:432克
分类:
烘焙
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