棒棒糖蛋糕

我是一只幸福猪

棒棒糖蛋糕

这是一款高颜值的蛋糕，我第一次做是闺女生日时，特别能烘托气氛，再绑上丝带，更加靓眼。

主料

辅料

棒棒糖蛋糕的做法步骤

1.黄油称重，隔水融化。
2.用一小块厨房用纸蘸黄油，涂抹模具内侧。
3.果酱装裱花袋里50克，碗里50克。
4.蛋液中加入糖粉。
5.用手抽搅打均匀。
6.蛋糊中筛入低粉。
7.用刮刀把蛋糊和面粉切拌均匀。
8.倒入融化的黄油，切拌均匀。
9.倒入50克果酱。
10.切拌均匀。
11.处理好的面糊装入裱花袋。
12.烤箱170度预热。把面糊挤入模具中，别装太满，给果酱预留出地方。我装的就多了。
13.把果酱挤到面糊中心位置，这样就做成了有料的棒棒糖蛋糕了。
14.把模具扣好，送进烤箱中层，上下火，170度，18－20分钟。趁热脱模。
15.我用的是巧克力成品，应该用巧克力原料。
16.这是我第一次做的，用的是巧克力成品融化后滴入红色实用色素，采用的是隔水方式融化的巧克力，由于没有控制好温度，滴入色素后，巧克力被冻住了！
17.后来我往里加了淡奶油，继续隔水加热，总算融化了，但是！它不凝结！即使我放进了冰箱冷藏还是往下滴入！后来我处理了好久，用勺刮掉多余的巧克力液才行。
18.冷却好的棒棒糖蛋糕体，做有馅心的需要注意了，馅心位置不是中心点就会出现如图现象——漏馅。
19.棒棒糖一头蘸巧克力溶液，马上插到蛋糕体中，进冰箱冷藏，插到蛋糕中的棒棒凝结后，旋转糖糖糖蛋糕，包裹一层巧克力溶液，再融化白巧克力做表面装饰。
20.还是用本色的巧克力比较省事，这次我用的是糖珠装饰的。

小窍门&温馨提示

1、我还做过海绵蛋糕版的棒棒糖蛋糕，口感不如这个方子的好吃。
2、不想做带馅心的棒棒糖蛋糕，也可以把果酱全部搅拌到面糊中，也挺好吃的。
3、用巧克力原料做比较容易把握。
4、如果用巧克力熔炉融化巧克力更省事。
5、撒糖珠装饰要趁巧克力溶液未干时撒，用白巧克力装饰是，要干了再画。

分类：烘焙儿童节学生

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