冬瓜子排海帶湯

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冬瓜子排海帶湯

海帶, 具有較高的食疗價值, 是一種含碘量很高的海藻, 保健長壽的食品, 可以防始脫髮, 富含蛋白質, 脂肪, 膳食纖維等.

冬瓜, 產於夏季, 可以清熱解暑, 利尿化痰, 養胃降火.

冬瓜海帶搭配做菜, 是夏季很好的桌上蔬菜, 價廉味美, 再加點猪肉子排一起煲, 更是鮮美.

食材明细

主料

辅料

冬瓜子排海带汤的做法步骤

1.主要材料實物( 其中海帶己提前泡水, 洗淨.)
2.滾水, 子排灼水.
3.瀝水, 沖洗.
4.洗锅, 加入4至5飯碗水, 生薑去皮, 拍薑, 放入锅.上蓋, 大火滾起, 轉小火.
5.趁在滾起子排時或之前, 洗淨冬瓜, 去瓤和籽.
6.留皮, 切厚片, 約2CM厚度.
7.加入冬瓜, 轉大火,滾起, 改小火煲15分鍾.
8.在滾冬瓜子排時, 再洗淨海帶, 切小塊(見實物尺寸)
9.放入海帶, 轉大火, 再滾起, 改小火, 再煲15分鍾.
10.開蓋, 放入約1平茶匙食鹽. 即成.

小窍门&温馨提示

注意事項: 如想吃濃味點, 可以放少點水, 冬瓜也會出水, 這樣湯汁會成白色, 非常鮮味, 最好不要再放什么精之類的調味品, 不然會弄巧成拙, 影響原汁的鮮美.

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