焖鱼

碗里姜膳

大部分的海鱼都可以这种家常焖制法

主料

辅料

焖鱼的做法步骤

1.小海鱼儿（本地叫做小白米儿）去腮、内脏、鱼鳞清洗干净
2.辅料改刀备用，喜欢吃辣的朋友可以加点干红辣椒
3.花肉切片，热锅加油放入五花肉
4.煸香出油
5.放入葱姜蒜八角花椒爆香
6.改小火放入面，白糖，把面酱炒香
7.放入厨用花雕或料酒，味极鲜，醋烹锅，加入适量的清水烧开
8.放入小鱼儿中小火慢焖
9.中小火收汁至浓稠关火
10.装盘
11.请大家参考

分类：热菜中式宴请

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