香肠吐司披萨

1.先做一个港式吐司，可以提前一晚制作好，密封保存，随吃随用。先把液体材料放入面包桶中，面粉铺在上面，对角分别上放上盐、糖、奶粉，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序10分钟。

2.揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。

3.选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段，拉出手套膜。

4.将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵，在面团上盖一层保鲜膜，烤箱里放一碗温水，30度1小时（冬天时间根据面团发酵状态适当延长时间，而夏天30-40分钟常温发酵就够了。）

5.将面团发酵至2.5倍大，用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。

6.将面团取出，按揉排气后面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

7.将面团擀开卷成圆筒状，3个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。

8.再次擀开成长条状，面团卷起，收口朝下放置，将面团放入吐司模。

9.放入烤箱进行第二次发酵，38度发酵至8-9成模。

10.放入预热好的烤箱，上下火175度，时间38分钟左右。（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可在20分钟后加盖一张锡纸。

11.现在来准备披萨馅料，平底锅中倒入少量油，小火煎香肠，我用的珍妮珍馐的秘制原味纯肉香肠，不含淀粉，小朋友很喜欢。

12.8-10分钟煎至金黄色，中途翻面。

13.材料准备如图。

14.玉米、洋葱、胡萝卜小火翻炒2-3分钟。

15.吐司烤好后，待凉透切片，去掉吐司边角，也可以保留。

16.刷上一层薄薄的番茄酱。

17.撒上少量的马苏里拉奶酪。

18.将香肠、玉米、洋葱、圣女果、胡萝卜放在吐司片上。

19. 再铺上一层厚厚的马苏里拉奶酪。

20.放入提前预热好的烤箱180度10分钟，奶酪融化表面上色即可。

21. 香喷喷的香肠吐司披萨，可以开动啦。

22.我选择的纯肉儿童肠，小朋友也可以放心食用。