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爆炒大虾
quanxiangjuan
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虾的营养价值
虾有很高的食疗价值和药用价值。含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、虾青素、铁、铜、锌、硒、锰、锡、钛、钙、磷、镁、和多种氨基酸等多种营养成分。
简单
炒
微辣
三刻钟
食材明细
主料
大虾
适量
辅料
生抽
2勺
辣椒
3个
生姜
3片
蒜头
3块
花生油
2匙
食用盐
少许
爆炒大虾的做法步骤
1.
虾用流动清水洗净
2.
用锋利的剪刀开虾背,方便入味
3.
开好虾背后,开始准备生姜片,辣椒小段,大蒜粒
4.
热锅到花生油,放辣椒,生姜,大蒜,爆香
5.
倒入虾,快速的翻炒
6.
炒到虾壳变红时,倒入适量生抽,加少许凉水,稍微煮下
7.
锅內汤汁变浓稠时,洒少许细盐,翻炒均匀后就可以起锅了。
小窍门&温馨提示
虾的选购窍门
活虾
看精神:活泼好游动,碰它反应敏锐;
看虾体:有光泽,青褐色。
冰鲜虾
看颜色:身体不蜷曲,颜色青褐色的比较的新鲜;
捏虾体:新鲜的虾肉有弹性。
分类:
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