爆炒大虾

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爆炒大虾

虾的营养价值
虾有很高的食疗价值和药用价值。含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、虾青素、铁、铜、锌、硒、锰、锡、钛、钙、磷、镁、和多种氨基酸等多种营养成分。

主料

大虾适量

辅料

爆炒大虾的做法步骤

1.虾用流动清水洗净
2.用锋利的剪刀开虾背，方便入味
3.开好虾背后，开始准备生姜片，辣椒小段，大蒜粒
4.热锅到花生油，放辣椒，生姜，大蒜，爆香
5.倒入虾，快速的翻炒
6.炒到虾壳变红时，倒入适量生抽，加少许凉水，稍微煮下
7.锅內汤汁变浓稠时，洒少许细盐，翻炒均匀后就可以起锅了。

小窍门&温馨提示

虾的选购窍门
活虾
看精神：活泼好游动，碰它反应敏锐；
看虾体：有光泽，青褐色。
冰鲜虾
看颜色：身体不蜷曲，颜色青褐色的比较的新鲜；
捏虾体：新鲜的虾肉有弹性。

分类：热菜家常菜午餐晚餐学生

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