爆炒乳鸽

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  1.散养新鲜乳鸽用水洗净
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  2.切成小块
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  3.锅中加入适量清水，放入乳鸽、姜片和葱结煮开，加点料酒
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  4.煮至乳鸽肉变色即可
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  5.出锅用流水冲洗掉血沫，沥干水分备用
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  6.洋葱洗净切成小块
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  7.青椒洗净切成小块
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  8.起油锅，爆香姜片和干辣椒
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  9.先放入洋葱块煸出香味
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  10.再放入焯水后的乳鸽块翻炒
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  11.加点料酒
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  12.炒至乳鸽肉边缘泛黄色稍微有点干时，加点盐和一点点砂糖（可以不加）
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  13.加入生抽翻炒均匀
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  14.起锅前加入青椒炒匀
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  15.撒上葱花
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  16.即可出锅

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