宫保鸡丁

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宫保鸡丁

宫保鸡丁是经典川菜，是一个下酒的好菜，主料应该是鸡脯肉，我为了营养好吃就买了半个家鸡。

主料

辅料

宫保鸡丁的做法步骤

1.鸡切成小丁块加入糖、盐、料酒、淀粉入味20分钟待用
2.花生米
3.茭白、青红椒切成丁块
4.葱姜干辣椒切成小段
5.酱加入糖、胡椒粉、盐、淀粉、高汤待用
6.冷锅倒入食用油同时倒入花生米翻炒至变色出锅
7.花生米凉了待用
8.另起锅倒入食用油至七成热倒入鸡丁块划炒变色捞出待用
9.另起锅倒入食用油用葱姜蒜、干辣椒爆锅倒入鸡丁块翻炒，再倒入茭白青红椒继续翻炒，再倒入兑好的汁。
10.倒入花生米翻炒一下加入少许鸡精淋上香油即成
11.出锅装盘

分类：下饭菜川菜

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