照烧鸡肉盖浇饭

rosejyy2000

照烧鸡肉盖浇饭

主料

大型鸡腿肉2块
西兰花1/2大朵
红小菜椒2枚
青椒1枚
香葱1棵
熟芝麻适量

汁

腌料

照烧鸡肉盖浇饭的做法步骤

1.把肉的四边裁整齐，皮朝下，在肉面上斜刀划菠萝格，不要划破鸡皮；
2.放腌调料抓腌后放密实盒入冰箱一夜；
3.把西兰花摘成小朵，辣椒切块和香葱切粒；
4.把鸡块放入不粘锅中火煎；
5.两边煎成金黄色；
6.盛起鸡块后不洗锅，锅随后放半锅水，烧开，把西兰花焯熟，盛起滤水；
7.用一碗，把做浇汁的调料和水调匀；
8.把碗汁倒入锅里烧至起泡；
9.放入鸡块、西兰花和菜椒，翻均匀；
10.把鸡块放入熟肉砧板皮朝下切成条，放在饭面上，撒少许熟芝麻；
11.在肉旁边排放西兰花和辣椒块和浇入浇汁；
12.在面上撒上葱花，大功告成。

小窍门&温馨提示

一、如果家里不备照烧汁，用其它烧烤汁代替也无妨；

二、肉厚，需把肉划菠萝格刀以容易入味，但不要划穿鸡皮；

三、在浇汁里加芝麻，既可增香也可增亮。

分类：主食家常菜米饭午餐

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