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葱香褐麦卷
麦子老妈
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褐麦粉,它是来自北纬48度呼伦贝尔大草原的钙质黑土下经过了240余天,年感光2000h生长出来的营养敦厚褐麦制成的褐麦粉。
简单
蒸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
中粉
200克
褐麦粉
130克
酵母
4克
辅料
色拉油
适量
香葱
适量
椒盐粉
少许
鸡粉
少许
葱香褐麦卷的做法步骤
1.
盆里放入褐麦粉和中粉
2.
酵母用温水化开后加入粉里
3.
再加入适量温水用筷子搅成棉絮状
4.
用手揉成光滑面团放入温暖地方发酵
5.
发酵至两倍大后取出
6.
取一小碗放点椒盐粉、鸡粉、色拉油和香葱搅匀(香葱也可以后面再撒)
7.
排气后揉圆松弛10分钟,用擀面杖擀成长方形
8.
把调味料和香葱均匀涂在面坯上
9.
轻轻卷起来,最底部涂点水粘住
10.
然后分成十四等份
11.
把两个剂子叠在一起,用筷子放中间压到底,一共七个
12.
锅里加温水,把生坯放入蒸笼里,盖上盖子上锅最后发酵20分钟
13.
发酵完成后大火蒸15分钟后关火焖3-5分钟即可
小窍门&温馨提示
里面涂抹的东西可以根据自己的喜好调整,有达人涂腐乳的撒芝麻的都可以!
分类:
主食
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