六月黄炖蛋

• 
  1.鸡蛋放入碗中加点盐和料酒打散
• 
  2.搅打均匀后用筛子过滤一下
• 
  3.再安装蛋液与水1:1.5的比例加入温水
• 
  4.这是混合后的蛋液
• 
  5.买回的六月黄洗净
• 
  6.对半切开
• 
  7.把姜片垫在盘底，每半个六月黄的剖面都垫上一小片姜片
• 
  8.再淋上一点料酒
• 
  9.把蛋液倒入盘里（我的盘很浅，而且小了！）
• 
  10.锅中煮沸水，把蛋液放入蒸笼蒸10分钟
• 
  11.蒸好的蛋液上撒上葱花（我的蛋液蒸过了）
• 
  12.淋上适量蒸鱼豉油
• 
  13.小锅里加热适量油，淋在蛋液上即可
• 
  14.成品图

小窍门&温馨提示