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香橙甘纳许三明治
Gemini卓
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香橙甘纳许三明治
初级
烤
其他
一小时
食材明细
主料
高粉
245g
低粉
55g
鸡蛋
1个
白糖
65g
无盐黄油
18g
食盐
5g
纯牛奶
140g
练乳
18g
酵母
5g
脱脂奶粉
10g
辅料
淡奶油
50g
纯黑巧克力
30g
柠檬
1个
香橙甘纳许三明治的做法步骤
1.
准备好所需食材.
2.
准备好所需食材.
3.
启动和面程序15分钟
4.
检查面团是否揉至扩展阶
5.
夏天在35度左右,常温发酵面包最合适不过,
6.
发酵了25分钟就够了,发酵至2倍大戳洞不回缩。
7.
取出排气整形.
8.
取出排气整形.
9.
发酵至七八分满就可以加盖进行烘烤了.
10.
烤箱预热上火155度.下火160度.最底层烘烤30分钟
11.
烤箱预热上火155度.下火160度.最底层烘烤30分钟
12.
准备好要做抹酱的食材
13.
削出橙皮屑备用.
14.
往小锅里加入鲜奶油煮沸后加入橙皮.挤入几滴的柠檬汁.
15.
随之再加入黑巧克力,慢慢搅拌至巧克力融化.
16.
甘纳许抹酱就做好了
17.
涂抹上甘纳许抹酱盖上另一片面包片即可.
18.
成品图
小窍门&温馨提示
模具不同,烤箱不同,烘烤出的成品也会有所不同,请根据自家烤箱,调整适当温度.
分类:
烘焙
下午茶
查看全部(共18步)
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