滑爽鱼片

雪峰儿

滑爽鱼片

我家小妮从小就喜欢吃鱼，各种的鱼都喜欢，尤其喜欢这款滑嫩的鱼片，周末带同学回家做了这款鱼片，直接秒光。做鱼片其实很简单，只要几步就会做出完美的鱼片。

主料

龙利鱼1片

辅料

滑爽鱼片的做法步骤

1.龙利鱼稍微化一下。
2.切成薄片。
3.加入红薯淀粉和蛋清。
4.抓匀，加入葱姜腌渍约20分钟。
5.锅里烧开水，一片片的下入鱼片，捞出放到冷水里。
6.葱姜切条。
7.锅里放油爆香。
8.倒入鱼片。
9.烧开，撇去浮沫，加盐，醋，鸡精调味。
10.出锅即可。

小窍门&温馨提示

1，红薯淀粉可以更好地把鱼片凝固，让鱼片不碎的秘密。

2，一定要多放姜，可以很好的去腥。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐

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