苦瓜香肠炒蛋

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  1.苦瓜洗净去掉瓤，切片，薄一些
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  2.撒点盐腌制5分钟，冲掉盐水
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  3.土鸭蛋一枚，我贪心又放了一枚土鸭蛋，颜色美极了
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  4.平底锅放少许油，鸭蛋煎至金黄，盛出来备用
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  5.切葱蒜干辣椒备用
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  6.腌制好的苦瓜过水后放入开水中焯一分钟
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  7.焯水后迅速过冷水，这是苦瓜不苦的秘诀
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  8.炒锅爆香葱蒜
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  9.放入苦瓜翻炒
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  10.再放入鸡蛋翻炒，
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  11.加入香肠片翻炒
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  12.撒盐和蚝油即可出锅

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