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黑芝麻麻糬小土司

黑芝麻麻糬小土司

爱和自由的方子,麻糬粉的用量很少,但据说面团很黏。想想其实有点不以为然,一丁点的麻糬粉能造成什么样的结果?Q弹软糯?
黑芝麻很多,当它开始在面团里分散开去的时候,忽然有一种密集恐惧症的感觉。面团看起来好像确实跟纯高筋粉的有些不一样。那么一点儿麻糬粉还真是有不一样的效果?
做个小土司就好,晃晃悠悠长到几乎满模,或许还可以再长高些吧。盘算着出门的时间,就这样也挺好的。烘烤,冷却,切开,好奇地想知道那么一点点麻糬粉会给面包带来什么样的组织。
看起来很不错,撕一小块塞进嘴里,还真有那么些麻糬的韧劲,好吃。。。。

主料
辅料

黑芝麻麻糬小土司的做法步骤

小窍门&温馨提示

面团比较粘手,需要有耐心。
发酵时间需根据气温情况而定,
非不粘模具事先抹油撒粉会比较容易脱模。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
分类: 烘焙 早餐
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