巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）

龙宝宝陈诺

巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）

有一阵子买了好多耐烤巧克力，清理库存翻了出来，做面包一下子用不了那么多，索性用来做牛轧糖吧

主料

棉花糖180克
花生125克
耐烤巧克力73克
黄油40克

辅料

奶粉110克

巧克力牛轧糖的做法步骤

1.花生放烤箱底层180度烤5分钟，口感喜欢脆一点的可以多烤2分钟，烤的过程中注意观察火候
2.去掉花生皮，用洗菜篮子把花生皮筛掉（可以在水槽里筛，避免花生皮到处飞
3.不粘锅里放入软化好的黄油，小火加热融化黄油
4.加入耐烤巧克力慢慢融化
5.这是耐烤巧克力融化好的状态
6.倒入180克棉花糖，继续最小火加热
7.棉花糖炒到彻底融化后加入奶粉，快速混合棉花糖和奶粉（倒奶粉的图片忘了拍）
8.加入花生关掉火源
9.所有材料快速混合
10.把混合均匀的牛轧糖倒入到不沾的烤盘（或者油纸上）
11.放凉后切成小块
12.牛轧糖用糖纸包起来
13.很有嚼头的牛轧糖，可可味很浓
14.建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手

小窍门&温馨提示

1.如果用可可粉做只要放10克左右就差不多了
2.建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手

分类：甜品台湾美食零食儿童节

查看全部(共14步)

巧克力牛轧糖的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页