炒猪肺

1.买回来的猪肺(半个)用冷水浸泡十分钟，不要切片

2.冷水放入锅内煮开

3.捞出来放凉水洗干净，切片待用

4.不加油倒入锅内翻炒出多余水分，倒出盆装待用，下锅前把沙姜八角等所有配料用油爆香，倒入猪肺翻炒5分钟加入适量清水闷二十分钟，收汁起锅即可