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酱爆鱿鱼
林家食铺
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简单
爆
酱香
十分钟
食材明细
主料
鱿鱼
400g
辅料
圆葱
一个
青椒
一个
红椒
一个
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱
适量
淀粉
适量
盐
适量
糖
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
香油
适量
料酒
适量
酱爆鱿鱼的做法步骤
1.
鱿鱼洗净待用
2.
把洗净的鱿鱼切成块
3.
把鱿鱼块倒入开水中汆一下待用
4.
把鱿鱼捞出过凉水待用
5.
空干水待用
6.
切好葱姜蒜待用
7.
把圆葱、青红椒切好待用
8.
酱中加入黑胡椒粉、糖、料酒、蚝油、淀粉、少许清水搅匀待用
9.
锅中加底油加热用葱姜蒜爆锅
10.
加入圆葱青红椒翻炒
11.
再加入鱿鱼块继续用大火爆炒
12.
倒入兑好的酱汁继续爆炒至收汁再加入少许鸡精淋上香油即成
13.
装盘即成
小窍门&温馨提示
炒菜整个过程都要求用大火,爆炒出来的菜才够香。
分类:
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