酱爆鱿鱼

林家食铺

酱爆鱿鱼

主料

鱿鱼400g

辅料

酱爆鱿鱼的做法步骤

1.鱿鱼洗净待用
2.把洗净的鱿鱼切成块
3.把鱿鱼块倒入开水中汆一下待用
4.把鱿鱼捞出过凉水待用
5.空干水待用
6.切好葱姜蒜待用
7.把圆葱、青红椒切好待用
8.酱中加入黑胡椒粉、糖、料酒、蚝油、淀粉、少许清水搅匀待用
9.锅中加底油加热用葱姜蒜爆锅
10.加入圆葱青红椒翻炒
11.再加入鱿鱼块继续用大火爆炒
12.倒入兑好的酱汁继续爆炒至收汁再加入少许鸡精淋上香油即成
13.装盘即成

小窍门&温馨提示

炒菜整个过程都要求用大火，爆炒出来的菜才够香。

分类：热菜家常菜午餐晚餐学生

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