中种北海道吐司

星愿1236

中种北海道吐司

北海道吐司是一种比较偏中国性的吐司，口感细腻润滑，非常好吃。北海道是日本的奶源基地，拥有得天独厚的天然牧场，出品的牛奶品质非常好。北海道的吐司会用到北海道产的牛奶和鲜奶油，味道香醇浓郁，所以会以此命名。
此方可做两个吐司

主料

辅料

中种北海道吐司的做法步骤

1.将中种面团原料全部混合，揉光滑
2.放冰箱冷藏室发酵18—24小时
3.将发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团所有原料
4.揉至出薄膜
5.发酵至1.5倍大
6.将面团排气，平均分成6份
7.将每个小面团擀开
8.左右两侧往中间折叠
9.擀平
10.卷起
11.摆入吐司盒
12.放入烤箱发酵，不带盖吐司发至8分满，带盖吐司发至9分满
13.放入预热好的烤箱，不带盖吐司放最下层上下火140度30分钟，带盖吐司放中下层上火150度下火145度30分钟
14.出炉立即脱模冷却
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图

小窍门&温馨提示

1.此方可做2个吐司
2.用细砂糖可以防止把面包桶刮花
3.中种面团一定要撕成小块，更好跟主面团混合
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

分类：烘焙早餐

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