香脆肉松蜗牛面包

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  1.准备食材：将面 牛奶65g 加入酵母1.5g，搅拌均匀后加入120g面粉，搅拌成雪花状，盖上保鲜膜，放入冰箱发十个小时，打开后可以闻到一股酒香味。
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  2.将面粉130g加入小苏打1.5g 糖40g 牛奶5g 盐一小撮揉匀，揉面约两分钟，加入软化黄油揉一分钟，再加入发的雪花面团继续揉至完全展开，约5分钟，然后盖上保鲜膜发两个小时。
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  3.面团发至原来的两倍大小，至菜板上揉掉空气，平均分九个面团。
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  4.将面团用擀面杖擀开，刷一层油，再铺上肉松。
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  5.先卷长条，再卷圈圈。
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  6.卷好后在表面刷上一层蜂蜜，在外面再发15分钟。这个时候烤箱预热，上层170度，下层160度。
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  7.放入烤箱烤25分钟，从20分钟开始请注意观察，不喜欢太脆的可以烤20分钟哦！

小窍门&温馨提示