香脆肉松蜗牛面包

万妈学厨发布

香脆肉松蜗牛面包

小家伙喜欢蛋糕，外婆喜欢面包，那就做妹妹喜欢的蜗牛面包试试吧。

主料

辅料

香脆肉松蜗牛面包的做法步骤

1.准备食材：将面牛奶65g 加入酵母1.5g，搅拌均匀后加入120g面粉，搅拌成雪花状，盖上保鲜膜，放入冰箱发十个小时，打开后可以闻到一股酒香味。
2.将面粉130g加入小苏打1.5g 糖40g 牛奶5g 盐一小撮揉匀，揉面约两分钟，加入软化黄油揉一分钟，再加入发的雪花面团继续揉至完全展开，约5分钟，然后盖上保鲜膜发两个小时。
3.面团发至原来的两倍大小，至菜板上揉掉空气，平均分九个面团。
4.将面团用擀面杖擀开，刷一层油，再铺上肉松。
5.先卷长条，再卷圈圈。
6.卷好后在表面刷上一层蜂蜜，在外面再发15分钟。这个时候烤箱预热，上层170度，下层160度。
7.

小窍门&温馨提示

1. 面包卷到最后用水沾一下，要不会有些裂开的哦！

分类：烘焙学生

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