手撕蒸茄子

1.茄子切成两半

2.放入电压力锅，少放一点点水，按煮饭键

3.蒸好的茄子，用手撕成小瓣，在盘子里摆好，放置十分钟，会有很多水渗出，把水篦净。把茄子放冰箱冷藏半天

4.半天后，蒜去皮，用压蒜器，压成蒜蓉

5.小碗中，放芝麻酱，生抽，醋，糖，麻辣油，香油，蒜蓉

6.搅拌均匀

7.淋在茄子上，吃起来，冰霜可口