酱焖嘎鱼

绿野薄荷

酱焖嘎鱼

嘎鱼是天津的叫法，学名黄颡鱼，也叫黄辣丁，黄鸭叫。肉嫩鲜美，没有小刺。今儿做的是酱焖，味道浓，用了甜面酱，豆瓣酱，酱香十足。

主料

嘎鱼适量

辅料

酱焖嘎鱼的做法步骤

1.主要原料嘎鱼。
2.主要原料甜面酱，豆瓣酱。
3.嘎鱼去除内脏洗净备用。
4.准备好葱姜蒜备用。
5.锅里放油，放大料瓣炸香，放葱姜蒜干辣椒炝锅。然后放甜面酱，豆瓣酱，炒出酱香味。
6.放料酒，酱油，少许盐，白糖，醋，加适量水。
7.放入嘎鱼焖制。
8.焖到嘎鱼熟透即可。
9.酱焖嘎鱼。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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