苦瓜皮蛋煮鲫鱼

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  1.热锅里放少许猪油，放一半大蒜炒到微黄，放入一半青红椒翻炒几下，放全部苦瓜片翻炒到五成熟装出备用
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  2.热锅放菜籽油，把鲫鱼两面煎黄，放入姜丝和另一半的大蒜出香味(第一次上传菜谱，又炒菜又用手机拍照，真的弄的手忙脚乱的)
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  3.放入凉白开米水，大火煮几分钟，煮乳白色的汤后改中小火
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  4.鲫鱼翻面，把没炒的另一半青红椒放在鱼身上，适量的盐放在青红椒上
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  5.盖上锅盖焖煮两三分钟
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  6.放入炒过的苦瓜和皮蛋块，煮一分钟后翻动一下，放入适量的香菇老抽和适量的味极鲜轻轻拌炒匀就即可
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  7.出锅

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