紫薯发糕

• 1.去皮紫薯蒸熟后放凉，捣成泥
• 2.碗里加入温水、倒入酵母搅拌均匀，在加入紫薯泥拌匀
• 3.面粉、泡打粉、白糖混合均匀待用
• 4.把紫薯糊和面粉混合均匀后，倒入抹过油的模具中。抹平表面，盖上保鲜膜发酵至三倍大（大概满模）这样发糕才会蓬松，有漂亮的空洞
• 5.发酵好后、在表面用红枣装饰，水烧开后放入模具，中火蒸28分钟，关火焖5分钟揭盖
• 6.发糕放至不烫手后即可脱模。

小窍门&温馨提示