野果沙冰纸杯蛋糕

1.鸡蛋分离，蛋白蛋黄各装一个盆

2.蛋白里加3克的塔塔粉，没有可以加5滴醋代替

3.打蛋器快档打发蛋白，棉白糖分三次加进蛋白里继续打发

4.挂勾，就可以放冰箱冷藏，免得天气太热消泡了

5.蛋黄里加一罐纯牛奶

6.低档打散鸡蛋黄

7.倒进低筋面粉300克，搅拌均匀

8.低档再搅拌面糊半分钟，这样就偷懒成功了，面粉不用过筛了

9.看，面糊很细腻吧

10.蛋白分三次加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀，不能画圈搅拌，会消泡的

11.搅拌均匀的面糊

12.铺好纸杯，每个纸杯中倒7分满蛋糊，直接放烤箱里200度烤20分钟，等面糊鼓起来了，表面盖锡纸一张，免得烤焦了，时间到就可以取出所有纸杯蛋糕放凉

13.烤蛋糕时我们把冰冻野果拿出来解冻两分钟

14.等蛋糕烤好了，再用榨汁机把野果打成沙冰

15.把沙冰倒在蛋糕表面装饰就可以了，成品图