茄子馅饼

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茄子馅饼

用茄子做馅，最忌讳的就是茄子馅变黑，切出来的馅用淡盐水过一下，做出来的馅就是白白的了

食材明细

主料

辅料

茄子馅饼的做法步骤

1.适量面粉，用温水和面成团，醒一会
2.醒面时准备菜馅，把茄子去皮，切片现在水里泡一下以免变黑
3.把茄子切丝，再切成小丁
4.马上把切好的茄丁放入水里
5.把茄丁用手挤去水份，葱切碎放入馅中，再加适量盐，适量五香粉，适量香油，适量植物油
6.把馅搅拌均匀
7.醒好的面揪成均匀的小面团，擀成皮
8.把馅包到饺子皮中
9.电饼铛加热，我只用的底盘加热，跟平底锅一样的用法了，因为如果是双面加热的话，茄子馅饼馅太大，会把饼压破，既影响了美观，也外流了营养。放入电饼铛时，稍微压成饼即可
10.一面煎好，翻过来煎另一面
11.两面都煎好就可以出锅了
12.茄子馅白白的

分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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