茄子馅饼

1.适量面粉，用温水和面成团，醒一会

2.醒面时准备菜馅，把茄子去皮，切片现在水里泡一下以免变黑

3.把茄子切丝，再切成小丁

4.马上把切好的茄丁放入水里

5.把茄丁用手挤去水份，葱切碎放入馅中，再加适量盐，适量五香粉，适量香油，适量植物油

6.把馅搅拌均匀

7.醒好的面揪成均匀的小面团，擀成皮

8.把馅包到饺子皮中

9.电饼铛加热，我只用的底盘加热，跟平底锅一样的用法了，因为如果是双面加热的话，茄子馅饼馅太大，会把饼压破，既影响了美观，也外流了营养。放入电饼铛时，稍微压成饼即可

10.一面煎好，翻过来煎另一面

11.两面都煎好就可以出锅了

12.茄子馅白白的