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肥肠臭豆腐煲
香草嘟嘟
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初级
煲
微辣
三刻钟
食材明细
主料
臭豆腐
适量
肥肠
适量
豆芽
适量
辅料
香菜
适量
红米椒
4根
盐
适量
鸡精
适量
糖
适量
草果
1个
酱油
适量
香油
适量
辣油
适量
姜片
适量
葱段
适量
大蒜头
适量
肥肠臭豆腐煲的做法步骤
1.
先将臭豆腐放锅里,加入冷水,上火煮一下,去去臭味,然后将煮好的臭豆腐切块,备用
2.
将半成品的肥肠先铺一层在煲底,接着一层黄豆芽,再一层臭豆腐,最后放剩下的肥肠,放入姜片,葱段,加入冷水
3.
准备炒锅,倒入菜籽油,将准备好的姜碎,蒜片,葱碎倒入锅里,炒几下,加入盐、鸡精和糖,再倒入适量酱油
4.
将调好的配料倒入砂锅里,放入草果,开中火煮开,烧开后用小火炖20分钟,根据个人口味咸淡进行再次调味,关火前加少许香油和辣油
5.
最后撒上香菜和红米椒配色,香喷喷的肥肠臭豆腐煲就做成了
小窍门&温馨提示
酱油颜色不要太深
分类:
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