虾酱炒豆粒

冬天的泥鳅发布

虾酱炒豆粒

鲜香酥脆，夏日里，是泡水的米饭绝搭的佐餐之一

食材明细

主料

黄豆200g

辅料

虾酱炒豆粒的做法步骤

1.准备好虾酱，这东西很咸，不用放太多
2.黄豆预先泡一天，中间得换几次水，泡发之后，捞出控干水分
3.锅烧热，放油，凉油下入黄豆粒，大火将油烧热
4.油温升至七成热好，转中小火，浸炸，让黄豆粒酥脆，用漏勺推的时候，明显感觉很轻松，捞一掂一掂，哗棱哗棱响，说明就好了
5.捞出备用
6.将虾酱下入锅中，小火煎炒，下点料酒，炒香
7.下入黄豆粒，翻炒均匀
8.炒成这个样子，一定要干爽
9.出锅装盘，一顿吃不了，用保鲜膜封好，放冰箱里

分类：小吃

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