豉油爆豆腐独家

天国的女儿发布

豉油爆豆腐

食材明细

主料

豆腐300g
青红辣椒各半个
水发木耳5朵

辅料

豉油爆豆腐的做法步骤

1.豆腐切小块。
2.锅中倒入清水，加入适量盐，放入豆腐焯烫一下。
3.捞出沥干水份。
4.青红辣椒切丁，木耳洗净撕小块入开水锅中焯熟备用，洋葱切丁、蒜剁碎。
5.沥干的豆腐撒入适量干淀粉颠匀，使每块豆腐都均匀裹上淀粉。
6.入6成热的油锅中炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。
7.青红辣椒入油锅中快速过油5-6秒沥油备用。
8.锅留底油，放入蒜末、洋葱丁炒香。
9.加入蒸鱼豉油、蚝油、糖、1小碗清水煮开。
10.淋入水淀粉勾薄芡。
11.放入木耳、豆腐、青红椒快速翻炒。
12.使芡汁包裹住豆腐即可。
13.成品
14.成品
15.成品
16.成品

分类：热菜家常菜

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