黑钻吐司

星愿1236

黑钻吐司

这是一款神奇的吐司，绵软的面包外面包裹着香浓的可可海绵蛋糕，面包与蛋糕完美结合，双重味觉享受！

面包体

蛋糕体

黑钻吐司的做法步骤

1.除酵母和黄油外所有原料揉至出厚膜，加入酵母和黄油揉至出薄膜
2.发酵至1.5倍大
3.将面团排气，滚圆
4.擀成宽度略小于吐司盒长度的长方形面片
5.卷起
6.放入吐司盒
7.放入烤箱，发酵至5分满
8.面包发酵时开始准备蛋糕糊，将蛋清分3次加入白糖，打发至干性发泡
9.加入蛋黄
10.用电动打蛋器搅拌均匀
11.筛入低筋粉
12.用刮刀翻拌均匀
13.玉米油和水混合，用电动打蛋器搅打乳化
14.筛入可可粉
15.用电动打蛋器搅拌均匀
16.将可可糊倒入蛋糕糊中，翻拌均匀
17.倒入装有面团的吐司盒
18.轻轻震几下
19.放入预热好的烤箱最下层上下火160度40分钟
20.出炉立即脱模冷却
21.成品图
22.成品图

小窍门&温馨提示

1.根据面粉吸水性调整面团加水量
2.根据各人喜好调整糖量
3.加入蛋糕糊后不要太用力震
4.最好在吐司盒里铺油纸，方便脱模
5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

分类：烘焙

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